"Profesor sustituto; Vida de un alquimista"

Después (mucho tiempo después) de la primera parte de "Vida de un alquimista", he escrito otro microrrelato, en esta ocasión de algo menso de 4 páginas. Más light, y más cortito, pero aquí está : )

"Profesor Sustituto; Vida de un alquimista"

Poco puedo decir; no contiene ningún spoiler directo de "Los Ecos de la Venganza" más allá de un par de detalles sin importancia; no lo he revisado aún (FALTAS, FALTAS EVIRIGÜER!!) y está protagonizado por Jan Farelian, como el resto de los pequeños relatos que antes o después terminarán contando la vida de dicho personaje.

Un saludote y, como siempre, gracias por leer.

Carlos Garrido

Tarta de queso de la madre de Arke, versión sureña. Del otro Carlos Garrido.

Hola, buenas. Escribe el segundo Carlos Garrido, mucho más del sur que el original, con permisos prestados para escribir alguna cosilla de vez en cuando por aquí.

Hace poco hice la tarta de queso de la entrada de abajo, y como no puso fotos ni nada, pues las cuelgo yo y os las enseño xD

Lo primero, elegir el recipiente. Yo tengo dos, uno más profundo y otro más plano. De volumen andan igual, pero por estética el primero es mejor para tartas y cosas así. El segundo es sobre todo para cosas saladas, pero que vamos, no lo vamos a discriminar por su tamaño.

                                     

Con los ingredientes que ya conocemos, lo segundo que hay que hacer es moler las galletas. Uno dirá: pues que lo haga la turbomix. Pero eso es para flojos, los hombres de verdad machacan los dos paquetes de galletas con los puños. A falta de puños, se puede usar un mortero. Ilustro:

Sufrid galletas, sufrid.

 ¿Dije dos paquetes de galletas? Sí. Eso dije. Esto es lo que pasa cuando mueles dos paquetes de galletas: 

Un poco más... un poco más... un poco más... Ya no lo quiero.

Tercer paso: tirar a la basura el exceso de galleta picada. Alternativamente, guardarla en un tuper. Cuarto paso: añadirle la mantequilla derretida y aplanar con una cuchara. Más vale quedarse corto de mantequilla y luego añadir otro poco, que no dejarlo todo flotando en mantequilla y volver a tener que picar galletas o intentar recuperar la que tiramos a la basura. 

                                      

Yo sugiero no cubrir los bordes, por estética, y porque se queda un pegote de galleta mantequillosa en la parte del círculo exterior. Tiene que ser una capa fina de galleta. Tendría que quedar así de bonito:

                                     

Quinto paso: hacer magia vudú con la vitrocerámica. Consiste en poner en un cazo la nata y la leche y hacerlas hervir pero sin fuego. Nota: si tu vitrocerámica sale rosa en la foto, te está intentando decir que eres gay. 

Abudala-bachuneba!

Sexto paso: añadir el queso Filadelfia a la mezcla de nata y leche hirviendo. Remover con unas varillas hasta que esté todo completamente disuelto, y añadirle gelatina Royal sabor limón para que espese. Se tendría que quedar espeso como si fuera cera derretida, no espeso como miel ni espeso como engrudo. La maicena es tu enemiga.

                                     

Séptimo paso: llenar el resto del molde con la mezcla que hemos hecho. La cantidad viene justa para llenar el molde, pero si utilizáis uno más grande, pues hacéis más cantidad. De todas formas, para la cantidad de galleta que hay la proporción está muy bien. Hay que dejarlo enfriar unas seis horas en la nevera, si puede ser tapado o con papel film para que no coja sabor a las demás cosas del frigorífico, que suele estar lleno de olores agresivos como conservas, pescados, cítricos, etc, y no queremos eso. Si no tenéis seis horas disponibles, podéis utilizar el congelador. También con papel film, porque meter cosas calientes al congelador genera escarcha. 

 Este es el resultado final. Así mismo ya queda bonito, pero le puedes poner mermelada por encima. Preferentemente, mermelada de viejas de la fresa fábrica mermelada de fresas de la vieja fábrica. Y si te gusta el sabor, de frutos del bosque. Las dos le vienen bien a esta receta.

Servir fría o del tiempo, y acompañada de grosellas o algún adorno de repostería.

¡Un saludo desde Albacete!

Carlos Garrido Limiñana.

Receta de tarta de queso de la madre de Arke

También conocida como "tarta de queso filadelfia", la Tarta de Queso de la Madre de Arke es una delicia fácil de realizar y rica en grasa, azúcar y demás componentes horrorosos para la dieta.

Los ingredientes son:

• 1 Queso de filadelfia
• 1/2 Litro de Nata de cocina (líquida)
• 1/2 Vaso de azúcar
• 1 Vaso de leche
• 1-2 Sobres de cuajada

Básicamente se mezcla todo y se pasa por la batidora para eliminar los grumos; luego se pone a calentar en una olla, y en cuanto comienza a hervir (ojo, no dejarlo ahí) se vierte en el molde.

Como observación, yo usé queso y nata light, que pasaban de en torno a un 34% de materia grasa a un 13% o algo así, que es casi la mitad... Y no me cuajó; si os pasa eso, sentíos libres de sacarlo del molde y echar un sobre más de cuajada, o para evitar riesgos sencillamente echar 2 sobres de cuajada, ya que prácticamente no debería de afectar al sabor.


Y recordad, si lleva "Arke" en el nombre y no es algo que pueda explotar, siempre es mejor!

Carlos Garrido

El microondas, ese desconocido invento de satán

Buenos días; nada más lejos de la realidad que hacer una campaña anti-microondas (que tendría que ser anti-radio, anti-tele, anti-wifi, anti-movil y anti-todo lo que pueda parecer mágico si lo miramos con una perspectiva del 5000 AC). La entrada de hoy es uno de esos bonitos y ácidos comentarios anti-sociedad, que aunque no es algo electromagnético, si tiene un fuerte componente cancerígeno... ya que el estrés siempre ha sido malo para todo.

El tema surgió en una conversación, en el que un amigo escuchó a un tipo que iba al lado suyo en el tren, diciendo las barbaridades matutinas:

-Pues eso Arke, que iba diciendo a una tia en plan ´´no si es que me he vuelto vegetariano poque es mas sano, blablablabla porq el calcio de la leche es mierda, es mejor el de las plantas y ademas ya no lo necesitas cuando has crecido...´´ etc

Ahí todos pasamos al sano ejercicio de la opinión rápida

-Ese tio, se merece cuanto menos, varios premios
-Selección natural
-Y yo pensando.. tu sigue asi, que la seleccion antural hará lo suyo

Todo muy simultáneo, parecía uno de esos shows televisivos donde la gente va a insultarse con guión, realmente sincronizado, y de ahí fuimos evolucionando las ideas:

"Vivimos en una sociedad salvaje en la que se preserva a los individuos menos preparados y se permite su reproducción, pero tengo la ilusion de que en el futuro eso se termine paliando por sí mismo"

De ahí se pasó a que una gra solución sería ofrecer esterilizaciones gratis a la salida de los institutos (lo siento vendedrogas, este sitio es nuestro ahora) y en las zonas de fiesta por la noche, y que en cosa de 20-30 años tendríamos una diferencia sustancial y positiva. De ahí se pasó a las esterilizaciones obligatorias, y de ahí a echar anticonceptivo en el agua y pasar unas pruebas para poder engendrar (que, por muy nazi que suene, hay que pasar unas pruebas para poder adoptar; no entiendo por qué si el hijo es tuyo tienes que cumplir menos requerimientos), y de ahí a la aparición espontánea de varios artículos, que ahora mismo no tengo ni idea de donde salieron, a saber:

5 Razones para tirar tu microondas a la basura (de los creadores de "Humanos con cola Vestigial"y otros escritos de indudable fiabilidad: Imagen aquí).


En cualquier caso, después de leer muy por encima el artículo, me paré en los dos últimos puntos para echar un ojo, y con cada palabra algo me chirriaba en el selebro, así que pasé directamente a los comentarios, para ver hasta qué punto estaba el lugar infestado de personas que habrían hecho bien adquiriendo una de nuestras esterilizaciones gratuitas



Por si alguien se lee el artículo y no tiene conocimiento para saber como funcionan las ondas del microondas, el primer comentario (link) explica punto por punto por qué este artículo es una soberana gilipollez, pero publicada para variar como "periodismo divulgatorio", peligrosamente cercano a lo "cuasi-científico", y luego podéis volver a mirar lo de "Tal compañia admite usar formaldehido cancerigeno en niños" o lo de hacer tu propio aceite ceremonial casero.

Ahora pensad que estas páginas no solo abundan, sino que además tienen una gran "afición", y lo único que hacen es difundir gilipolleces como si fuesen la verdad absoluta; pensad cuantas personas van a educar a sus hijos basándose en estas cosas, sin tener el criterio (porque, tengas conocimiento sobre ondas o no, hay cosas que cantan de lejos) necesario para distinguir los bulos de lo verídico y fiable, y re-pensad si es tan retorcido pedir pruebas para tener hijos como las que se piden para poder adoptarlos.

Si alguien no está de acuerdo con la entrada, mis disculpas de antemano, y mi mejor deseo para lidiar con el gran problema de la comida radiactiva producto del microondas (traído a nosotros por el más profundo y oscuro satanismo).

Un saludo.

Cocinitas para Dummies: Hamburguesas de Agus : )

Hola, hola!

Bueno, no sé por dónde empezar. Lo de secuestrar blogs ajenos no es lo mío, de hecho creo que ni el hecho de secuestrar el mío propio se me da bien. 

Como deberíais estar intuyendo, no soy el escritor habitual del blog sino que me han dejado al mando para contaros cómo hacer unas hamburguesas deliiiiiiiciosas. 

Tienen un grave peligro (aviso ya para luego no tener reclamaciones): si se las hacéis a alguien, va a pedir que se las volváis hacer una y otra vez (y otra, y otra, y otra...)

La receta en sí, es fácil. Puede llevar un poco de tiempo y dejar la cocina un poco "enguarrada" pero merece la pena. 

Lo que os cuento es cómo hacer cada cosa por separado, luego que cada uno/a se organice como mejor le venga =)

Ingredientes:

Para la salsa:

Ketchup

Mayonesa

Mostaza

Vinagre (Opcional)

Para las hamburguesas:

apróx. 150 gr de carne picada de ternera por cada una

Limón

Sal

Aceite

Pimienta

1 cebolla  (cebolleta) por cada dos personas

Pan bimbo para hamburguesas (el mediano)

Queso del Caserío (corazón cremoso)

¡Empecemos!

Cebolla caramelizada

Normalmente lo primero que hago es la cebolla ya que es lo que más tarda. Lo que tenemos que hacer es una especie de caramelizado y digo especie porque lo vamos a falsear para tardar menos. 

Pasos a seguir: 

1) Cortar la cebolla (o cebolleta que es más suave) como queráis. Yo lo hago en trocitos pequeños porque me resulta más cómodo de cortar. 

(Como nota... un truco para no llorar con la cebolla es ponerse unas gafas de bucear. Si invitáis a alguien, intentad hacerlo antes de que lleguen porque las risas y los intentos de fotos van a ser múltiples. Por suerte... conmigo se han quedado en intentos así que no hay prueba gráfica para enseñaros)

2)  Empezar a freír la cebolla, con el fuego fuerte. 

Tenéis que controlarla para que no se dore, el objetivo es que se quede medio transparente. 

(Si... yo que soy muy lista, le hice la foto al empezar que no os aporta información pero bueno, ya que está hecha la pongo.)

Cuando esté transparente, bajáis un poco el fuego y echáis por encima unas cucharadas de azúcar. 

No seáis tacaños, en esta ocasión (como en muchas) vale más que sobre (más rica quedará).

El truco está en que NO tenéis que revolver. Esperáis un par de minutos con el azúcar encima de la cebolla y, pasados éstos, revolvéis y volvéis a echar azúcar y repetimos el proceso. 

Así hasta que vosotros veáis que la cebolla está caramelizada.

Yo os cuento... muchas veces la dejo semi-caramelizada pero ayer la hice bien, bien, bien... y se nota la diferencia. Así que si tenéis tiempo dejarla que se caramelice totalmente. 

¡Bien! Pues ya tenemos la cebollita. Mi consejo es que lo dejéis encima del fuego, controlándolas mientras hacéis todo lo demás, para que así no se enfríe y se siga haciendo. 

Hamburguesas:

Yo creo que lo más fácil es que os ponga el caso de ayer. Éramos 4 a cenar así que compré 750gr de carne picada de ternera. 

Es mucha carne, pero si sobra siempre se puede hacer pasta al día siguiente y es preferible a que falte. 

Dicho esto, yo compro carne de ternera y la mando picar dos veces. Para mí, es importante que la carne sea ternera porque las suelo dejar un poco rojas por el centro (según el gusto del comensal) y si fuera mixta no podría. 

El procedimiento es simple:

1) Adobamos la carne con sal, pimienta y un buen chorro de zumo de limón.  

Si compro la carne el día anterior le echo también un huevo y perejil. 

2) Le damos forma a la carne. Es importante que si la queremos roja le dejemos un grosor abundante y si la queremos totalmente hecha sea más finita (nos será más fácil)

(Perdonad por las fotos pero tener invitados, hacer la comida, evitar que te saquen fotos con unas gafas de bucear y un cuchillo y hacer las fotos... ¡no es fácil!)

3) Simplemente a la sartén. Con bastante aceite que cubra al menos la mitad de la hamburguesa y el tiempo... ¡según el gusto!

Yo normalmente lo que hago es fuego fuerte para que quede bien hecha la parte de fuera y listo : )

Salsa

La salsa la hago o bien mientras se hace la cebolla o bien mientras hago las hamburguesas, dependiendo de la ocasión. 

Es sencilla, cogemos un recipiente y a estos tres amigos:

Las proporciones son: 

1/2 de mayonesa

1/4 de mostaza

1/4 de ketchup (y un poquitín más)

Es una especie de salsa rosa sin alcohol. Podemos echarle vinagre pero esta mostaza es bastante fuertecilla. 

Revolvemos bien y ¡Voilà!

Hagamos resumen, hasta el momento tenemos: salsa, cebolla y carne. Nos queda el pan y el queso.

Normalmente caliento el pan un poco en la sartén, pero empieza a perder toooooodo su sentido ya que lo que estoy haciendo actualmente es coger el pan, echarle salsa y ponerle una rodaja de queso en cada una de las dos mitades y meterlo todo en el micro unos 5 segundos a alta potencia para que el queso se derrita.

(Empiezo a tener hambre) 

El queso que utilizo es el de la imagen de la derecha. 

¡Rico, rico!

Montaje:

Ya tenemos todo, así que es hora de montar la hamburguesa final.

Cogemos el pan con la salsa y el queso y le plantamos encima la hamburguesa. Hecho esto intentamos que no baile la carne, cosa que suele hacer. Echamos una buena cantidad de cebolla caramelizada y... ¡listo para comer!

Os pongo la foto del resultado final.

Tuve mala suerte y cuando llegué al salón ya estaban todos en plan "zampabollos" y solo quedaba esta hamburguesa "viva", aunque un poco desordenada. 

Aún así, os la pongo y me voy a comer. 

¡Ñaaaam ñaaaaam!

Agus : )

Avance a intervalos y ensaño y error como forma de vida, con mapas insaid y aplicación de la escritura.

Solo basándonos en el título, habrá quien juzgue quizá deasiado rápido y piense que es algo bastante mediocre (yo lo haría :3). Ahora bien, ¿No es acaso mejor el ensaño y error que el no hacer cosas cuando se teme errar? Personalmente, y como forma general (con las asociadas excepciones que conllevan las formas generales), suelo preferir intentar cosas que me permitan "avanzar", o crecer como persona, o cualquier cosa que consideremos positiva, incluso cuando considero que incluyen un alto porcentaje de error; bien sea no conseguirlo el objetivo, o conseguirlo con un hipotético sobrecoste, siempre que las consecuencias parezcan holgadamente asumibles (esto, hablando claro, nos da un "Margen de cagadas" para que aunque la jodamos más de lo planeado aún sea algo remediable).

Para variar, voy a utilizarme a mi mismo como ejemplo (OH, SORPRESA; tengo un repertorio de experiencia en personas muy limitado, en general, a yo, lo siento); mi objetivo desde prácticamente siempre, desde que tengo el uso de memoria, ha sido ser escritor. Para ello, he estado siempre (con temporadas buenas y malas, "siempre") escrbiendo, incluso cuando sabía que ni estaba centrado para hacerlo, o no me encontraba fluido, o simplemente no me salía más que basura. En esos casos, me ha gustado escribir, por un lado para acostumbrarme (o re-acostumbrarme), y por otro para coger la práctica, aunque considerase que no fuese a salir nada bueno de ahí.

Como contraparte, voy a mencionar a mi otro yo malvado, (se llama y se apellida también Carlos Garrido, aunque no tengo la suerte de contarlo entre mi familia), que también disfruta de la escritura, pero a pesar de tener una capacidad para escribir de una forma mucho más detallista y elaborada que la mía, trabaja poco y en temporadas demasiado separadas; generalmente porque no le convence lo que escribe (lo que le lleva a no escribir), o porque no se cree capaz de continuar escribiendo (lo que le lleva a no escribir), con lo que termina no escribiendo, hasta que las ganas de escribir terminan volviéndole a echar hacia adelante, y afortunadamente no lo ha dejado aún, pese a haber escrito el mismo principio miles de veces, y espero que nunca lo deje.

Con este ejemplo / comparación, puedo ilustrar que la novela en la que he estado años trabajando ha tenido varios principios (y ha terminado siendo una idea para varios libros consecutivos), y hoy por hoy, es una parte muy pequeña de lo que a mí me habría gustado que fuese. Pese a ello, es una novela que ya lleva sus más de 300 páginas de word, un mapa (hecho 2 veces, gracias a mi incapacidad para preveer una rotura del disco duro) sin terminar, pero que va creciendo conforme voy escribiendo, y un documento donde voy añadiendo datos (culturas, países, tipos de ropa que puedo utilizar, hierbas con usos, y todo tipo de tonterías a las que le puedo encontrar siquiera una mención)

He aquí un recorte del rotochop (que también me ha dado infinidad de problemas) con un trozo de lo que llevo hecho de mapa, del que estoy asequiblemente orgulloso:

Y aquí otro del sistema básico que estoy utilizando para tener una idea básica de la "stuación" de cada región

El proyecto, es, en definitiva, un desierto de huecos, puntos vacíos y problemas que hay que solventar, pero después de tanto tiempo, es un proyecto que aunque sea a trancas y barrancas, avanza. Cojito, cayéndose todo el tiempo, pero al fin y al cabo avanzando.

Esto, que como comentaba al principio puede parecer un consuelo bastante humilde, a mí me resulta hoy por hoy algo muy alentador, y una de las pocas cosas de las que uno puede llegar a estar "seguro" (en cuanto a que siempre van a estar ahí), y aunque sea a un ritmo completamente cuestionable, siempre es preferible tener alguna seguridad en lo que se hace, y la única forma de hacer las cosas bien, es aprendiendo cómo no hacerlas mal (y ni siquiera esto nos dará una seguridad absoluta, aunque si nos ayudará a sentirla como tal), y como comentaba al principio, eso se aprende a fuerza de ensaño y error, principalmente.

Como dato final, dejaré una anécdota, y es que si os fijáis en la distribución tierra-mar del mapa y conseguís dejar de lado las letras y las montañas, veréis que la estructuración lógica era el mar donde está la tierra y vice versa. Un detalle al que le estuve dando vueltas durante días, tras lo que llegué a la conclusión de que en algún punto mi subconsciente decidió poner tierra y agua del revés.

Buenas noches y como siempre gracias por leer (especialmente estas entradas autoconclusivas y siesas)

Carlos Garrido